Филе от сьомга със спанак и киноа
24.07.2019
Необходими съставки:
филе от сьомга - 2
чесън - 2 скилидки
сол
черен пипер
лимони - 1
ЗА САЛАТАТА
спанак - 2 шепи
киноа - 1/2 ч.ч.
червени чушки - 2
сирене - 100 г
чери домати - 5 - 6 бр.
яйца - 1
ДРЕСИНГ
соев сос - 1 с.л.
дижонсла горчица - 1 ч.л.
мед - 1 с.л.
балсамов оцет
зехтин
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Втриваме във филето от сьомга пипера, солта и чесъна и накисваме за половин час в сока от лимона, като обръщаме филето през 10 минути. През това време правим салатата.
Сваряваме киноата в 2 ч.ч. вода за около 15 минути. Нарязваме чушките на дребни кубчета и ги смесваме добре с киноата. Нарязваме спанака на лентички и разполовяваме чери доматите. Смесваме всичко в голяма купа и отгоре слагаме кубчета от сиренето. Яйцето се сварява и нарязано на ситно, се посипва върху салатата.
За дресинга първо смесваме горчицата, соевия сос и солта. След това добавяме меда и бъркаме до получаването на хомогенна смес. Наливаме зехтин на тънка струя, като не спираме да бъркаме. Поливаме салатата и поръсваме с черен пипер.
Филето от сьомга можем да приготвим на грил тиган или обикновен тиган, като не слагаме никаква мазнина, тъй като самата риба изпуска достатъчно.
